Es gibt Gerichte, die brauchen ein Sternerestaurant, um berühmt zu werden. Koshary brauchte nur eine Garküche in Downtown Kairo, einen Löffel scharfe Soße und Millionen Ägypter, die es jeden Tag aufs Neue bestellen. Am 10. Dezember 2025 wurde genau dieses einfache Gericht von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen, als erstes ägyptisches Gericht überhaupt, das diese Ehre erhält.
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